Холодные супы

  Обычная классическая окрошка приготовлена на квасе с варёной колбасой и овощами, как её всегда готовили на даче в моей семье ещё в советские времена.

  Холодный борщ приготовлен со свёклой, отваренной на пару.

  Окрошка приготовлена на айране или тане с колбасой, овощами и зеленью. Это очень вкусно и менее калорийно, чем с квасом.

  Холодный литовский борщ (šaltibarščiai) особенно хорошо кушать в жару. Этот суп - моё воспоминание детства, очень вкусно!

  «Таратор» - холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии, обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом.

  Холодный суп «Холодник» приготовлен со свеклой и огурцами на кефире - именно в ранневесенние солнечные дни мне очень хочется свежей зелени и молоденьких огурчиков.

  Холодный свекольник приготовлен со свежим огурцом, яйцом и зеленью.

  В разных странах этот суп «Сохатен» или «Джаджик» готовят по-разному. Это прекрасное блюдо в жаркий день, его очень приятно кушать в похмелье, а так же он прекрасно подходит для разгрузочных дней. И, вообще, это очень вкусно!

  Классическую окрошку готовят из картофеля, яиц, свежего огурца и зелёного лука с укропом - я картофель в окрошку не добавляю, но зато кушаю вприкуску с отварным картофелем.

  Окрошка по Дюкану приготовлена на минералке: день солнечный, окрошка вприкуску с подкопчённой сёмгой показалась мне необыкновенно вкусной!

  «Деревенская» окрошка готовится с 4 основными ингредиентами: с горячим отварным картофелем вприкуску - это просто блаженство!

  Классическая окрошка на квасе приготовлена с колбасой и заправкой с хреном и горчицей. Попробуйте этот вариант летнего холодного супа - не пожалеете!

  Окрошка диетическая приготовлена с овощами и кефиром.

  Окрошка с курицей приготовлена на кефире: получается гораздо вкуснее, если настоится пару часов холодильнике.

  Люблю заливать окрошку томатным соком: в моей семье все так её едят. Я с детства привыкла, и с квасом мне не нравится совсем.

  Белорусский свекольник приготовлен из свеклы с огурцом и картофелем, подается с яйцами и зелёным луком холодным из холодильника.

  Холодный суп с квасом, квашеной капустой, солёными грибами и огурцами под названием «Хладник по-польски» подаётся охлажденным, можно с кусочками льда и свежей зеленью. Хорошо утоляет жажду в жаркий день.

  Холодный борщ приготовлен на огуречном рассоле с добавлением свежего и солёного огурца, свёклы, зелени и яйца.

  Окрошка на кефире со снетками приготовлена по старинному рецепту, когда-то давно так готовила окрошку моя бабушка.