Поделиться:

Окрошка на квасе

Просмотров: 7 488
Напечатать В избранное
Окрошка на квасе
Количество порций: 2
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
10 мин.
подготовка
5 мин.
приготовление
82 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 4,9 г жиров; 4,9 г углеводов

Окрошка на квасе приготовлена с колбасой и хреновой заправкой. Попробуйте этот вариант летнего холодного супа - не пожалеете!

Ингредиенты:

  • 100-150 г колбасы,
  • 2 отварных яйца,
  • 2-3 шт. редиса,
  • 2 шт. картофеля,
  • 1 пучок зелёного лука,
  • 1 крупный свежий огурец,
  • 1 ч.л. хрена,
  • 1 ч.л. горчицы,
  • укроп, кинза, базилик - по вкусу (мы любим пряные травки),
  • сметана,
  • квас.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Сначала приготовить классическую заправку для окрошки с хреном и горчицей:
    • У варёного яйца отделить желток от белка. Белок, как обычно, пойдёт в нарезку, а вот желток... И тут начинается хитрость!
    • Желток перетереть в ступке.
    • Зелёный лук мелко нарезать. Половину отправить в будущую нарезку для окрошки, а половину перетереть вместе с желтком.
    • Теперь к этой массе добавить хрен и горчицу - это на две тарелки (правда, я добавляю чуть больше - на свой вкус).
    • Долить немного кваса и оставить настаиваться.

    Окрошка на квасе - заправка

  2. Сделать тем временем нарезку:
    • колбаса (в классическом рецепте - отварная телятина, но мы любим с колбасой!),
    • белки,
    • редис (не было в доме на этот раз),
    • картофель,
    • зелёный лук,
    • огурец,
    • укроп,
    • кинза,
    • базилик.

    Нарезка на окрошку

  3. Теперь в настоявшуюся заливку с горчицей и хреном добавить ещё необходимое количество кваса. Хорошо перемешать и влить в нарезку для окрошки.
  4. Непосредственно в тарелку добавить сметану.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Квашеные стрелки чеснока
Квашеные стрелки чеснока
Картофельные гнезда
Картофельные гнезда
Шницель
Шницель
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 18.05.2021
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 703

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта