Дрожжевое тесто на молоке и сухих дрожжах готовила, когда хлебопечки ещё не было. Тесто всегда у меня вручную выходило вкусное, эластичное и отлично поднималось.
Пицца «Маргарита» приготовлена с домашним кетчупом, итальянскими травами и сыром «Моцарелла». Тесто делалось с отварным картофелем: мне понравилось, т.к. оно мягкое, эластичное и после выпечки - не деревянное.
Бига представляет из себя холодную опару - рецепт удобен в применении: хлеб, выпеченный на биге, выходит ароматным, душистым и вкусным. Буду рада, если Вам пригодится!