Булочки хлебные на соде

(индийская кухня)

15.01.2014

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: индийская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Анастасия (Арктический Тупик)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

309 ккал (на 100 г)
7,4 г белков; 8,2 г жиров; 52,1 г углеводов

Пекла сегодня, когда спохватилась, что супруг домой идет, а хлеба нема. Булочки хлебные на соде (индийский рецепт).
Время приготовления булочек - 30 минут. Рецепт из инета от вегетарианцев.

Ингредиенты:

У меня маленькая порция на 1 силиконовую форму, брала половину продуктов:

500 г муки (просеять),
50 г растительного масла или топленого (у меня оливковое),
300 мл кефира,
1/2 ч.л. соли (можно больше, а то пресновато),
2 ч.л. с горкой разрыхлителя,
для посыпки - тыквенные семечки или кунжут.

Как приготовить:

Тесто замесила руками, надо было в хлебопечке, чтобы аккуратнее.
Муку просеяла, перемешала с солью и разрыхлителем. Влила масло и растерла его с мукой.
Влила кефир и замесила тесто, по консистенции липковатое, как на ленивые вареники.
Оставила полежать минут 10 (в духовке проверяла жаркое и повернула его, чтобы было место для формы с хлебом).
Разделила тесто на 4 части (на этом этапе уже видны пузырьки воздуха), каждую руками расплющила в овальную лепешку, скатала по короткой стороне рулетиком, подкатала до гладкости, примяла до размера формы, уложила.
Смазала сладкой водой, посыпала тыквенными семечками и отправила в горячую духовку к жаркому на 20 минут, потом еще 5 добавила, бледноваты были.

Вынула из духовки, дала остыть. Режутся хорошо еще теплыми, довольно пористые, вкусная сухая корочка, масло хорошо мажется.

P.S.:

Мои комментарии:

Отличный рецепт булочек на соде, если внезапно надо саму себя спасти.
Если бы тесто месила хлебопечка, была бы более гладкая поверхность, так как в дрожжевом во время расстойки скрываются все огрехи. Однозначно, рецепт у меня приживется. Попробую сделать батончиком и традиционными круглыми булочками.

Полезный совет:

От бессонницы надо смазать перед сном виски...

Приятного аппетита!!!

Торт "Снежинка"

Торт «Пенёк»

Тосты со сметаной, зеленью и чесноком

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 06.02.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.