Постные закуски

  Вот сколько делала кабачковую икру - вкусно, но всегда хотелось поострее. Решила поэтому добавить к кабачкам побольше помидор, уксуса, чего не делала раньше, и острого красного перца. Очень вкусно и, главное, не пресно!

  Привожу рецепт абзы так, как написано в тетрадке у бабушки. Вкус детства! Абза - овощная икра, видимо: её можно и как соус к макаронам, и просто на хлеб.

  Эта постная овощная итальянская закуска готовится из перцев, помидоров и маслин. Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее так любят.

  Я уже раньше делала такую маринованную капусту - это очень вкусно!

  Эта острая закуска из кабачков приготовлена по немецкому рецепту под названием «Zucchili - Relish». Можно делать и как заготовку на зиму, и просто как закуска к ужину. Особенно она нравится мужчинам под стопочку холодной водочки.

  Мамалыга приготовлена из кукурузной муки по молдавскому рецепту. В настоящее время основной едой она не служит, ее подают с очень большим количеством наполнений: такое обилие закусок пришло к нам из прошлого, когда мамалыга была единственной возможностью выжить в молдавских деревнях - каждый ел ее с тем, что удавалось добыть.

  Маринованная сныть - отличная закуска, прекрасный гарнир к мясным блюдам, нам понравилось с мясом, печенью и рыбой. Я угощала маринованными черешками сныти - итог один: банку мне даже не возвращали, съедали словно завороженные всё.

  Баклажаны в аджике приготовлены на зиму без стерилизации, получаются в меру острые и просто обалденно вкусные!

  Рецепт икры из кабачков на зиму от моей подруги, кабачковая икра получается просто пальчики оближешь: не такая сильно уксусная, как в магазине.

  Вкусная баклажанная икра приготовлена кусочками с помидорами, морковью, сладким и острым перцем.

  Баклажанная икра приготовлена на зиму со сладким и острым перцем, морковью и томатным соком.

  Вяленые помидоры приготовлены быстро за 30 минут, хранятся в оливковом масле в холодильнике.

  Квашеная капуста быстрого приготовления приготовлена за 3 дня.

  Рецепт маринованных баклажан, приготовленных с морковью, перцем, чесноком и зеленью.

  Делается маринованный перец на зиму с чесноком очень быстро, писать дольше!

  Получились вкусные малосольные огурцы в пакете. И приготовление - простое и быстрое, а результат превосходный.

  Кабачково-баклажанная икра приготовлена в мультиварке на зиму.

  Жареный сыр тофу приготовлен на блинной сковороде, на вкус получается как омлет.

  Закусочные корзиночки приготовлены из картофеля с солёными грибами, но можно делать любую начинку.

  Рисовая каша с изюмом и корицей приготовлена в мультиварке, но можно сварить и на плите.