Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Капуста салатная

Просмотров: 6 189
Капуста салатная
Количество порций: 8
Национальная кухня: карельская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
72 ч.
приготовление
45 ккал (на 100 г)
1,7 г белков; 0,09 г жиров; 10,7 г углеводов

Салатная капуста быстрого засола с мёдом готовится за 3 суток. Не знаю, насколько это карельский рецепт, но им со мной поделилась знакомая поморка.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты средней величины,
  • 1 морковь.

Рассол:

  • 1 л холодной кипячёной воды,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. мёда.

Как приготовить:

  1. Кочан капусты нашинковать и слегка помять руками. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь.
  2. Приготовить рассол для квашения капусты:
    • Смешать холодную кипячёную воду, соль и мёд до полного растворения.
  3. Рассолом залить капусту и оставить на одни сутки в тепле, затем на двое суток вынести на холод.
  4. Готовую салатную капусту заправить растительным маслом.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.