Карельская кухня

  Калитки - традиционная карельская и вепсская выпечка. Калитки пекли по воскресеньям и в праздничные дни. Ели их с ухой, супом или молоком.

  Салатная капуста быстрого засола с мёдом готовится за 3 суток. Не знаю, насколько это карельский рецепт, но им со мной поделилась знакомая поморка.

  Домашний сухой засол красной или белой рыбы по-карельски делается быстро только с солью и сахаром.

  Как засолить икру ряпушки. Ряпушка - традиционная карельская рыба с серебристыми боками, по размеру совсем небольшая, так же как и икра.

  Солёные волнушки приготовлены холодным засолом по карельскому рецепту, готовы к употреблению через 40 дней.

  Рыбник - традиционное карельское и вепсское блюдо. Для рыбника готовят дрожжевое тесто делают их в виде лодочек.

  Грибная похлебка приготовлена на мясном бульоне по рецепту карельской кухни.

  Мясо по-петровски приготовлено с грибами в горшочках в духовке.