Хлеб Карельский

07.08.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Хлеб и булка

Национальная кухня: русская кухня

Метки: хлеб ржаной хлеб хлеб пшеничный хлеб в духовке

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

300 мл воды,
2 ст.л. масла подсолнечного,
150 г муки ржаной,
300 г муки пшеничной,
1,5 ч.л. соли,
1,5 ст.л. меда,
2 ч.л. аграма (можно заменить на лимонный сок 2 ст.л.),
2 ч.л. панифарина,
1 ч.л. тмина,
1 ч.л. кориандра молотого,
2 ст.л. солода ржаного заварить кипятком (у меня сухой квас),
1,5 ч.л. сухих дрожжей,
100 г изюма.

Как приготовить:

Пеку этот хлеб уже раз 3-й, и все было не то, то вкус, то цвет не нравился.
И вот наконец-то добилась того самого вкуса, который я люблю. Даже муж, не любивший изюм и тмин, сказал, что хлеб вкусный и ароматный. Ну еще и красивый на вид.
Вкус, запах тмина и кориандра не яркие, но с тем самым придают аромат, именно то, что надо. Очень вкусно хлебушек намазать маслом и с чаем, или просто так с холодным молоком.

Сначала нужно солод или сухой квас заварить кипятком 3-4 ст.л., перемешать, получится кашица.
Заложить все продукты в ведерко хлебопечки по инструкции в указанном порядке.
Изюм положить по сигналу или со вторым замесом (если сразу положить, то изюм размолотится).
Включить режим "Тесто", оставить подходить в хлебопечке.
Вынуть, обмять, сформировать ровный овальный длинный батон.
Накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 1,5 часа.
Для красивого цвета корочки смазать жидкой болтушкой: желток + вода.
Выпекать в нагретой духовке 210 С 30 минут.
Остудить карельский хлеб на решетке под полотенцем.

Полезный совет:

Клей, используемый вместо булавок и наметки...

Приятного аппетита!!!

Яблочный соус

Салат «Иероглиф Любовь»

Котлета с сыром

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 29.08.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.