Классические щи с капустой на зиму

15.09.2016

Количество порций: 20

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

113 ккал (на 100 г)
2 г белков; 9,3 г жиров; 5 г углеводов

Щи классические приготовлены с капустой, морковью и перцем - заготовка на зиму.

Соотношение овощей в щах каждый определяет по своему вкусу, но общий вес должен составлять 2 кг.

Ингредиенты:

В заготовке щей используются следующие овощи (общий вес 2 кг):

Маринад:

Овощи моем, очищаем. Капусту шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук режем, перец и томаты кусочками.
Закладываем овощи в большую кастрюлю, ставим на огонь и подогреваем на небольшом огне, пока не появится сок из овощей.
Затем насыпаем соль и сахар, добавляем масло, перемешиваем и варим 10 минут после закипания. В конце добавляем уксус и держим ещё пару минут на огне.
Далее раскладываем по прожаренным банкам и закрываем прокипячёными крышками.
Поставить щи вверх дном и накрыть шубой до полного остывания.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 25.08.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.