Поделиться:

Быстро маринованная капуста

Просмотров: 2 386
Напечатать В избранное
Быстро маринованная капуста
Количество порций: 20
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед  на ужин 
рецепт от:
фото от: Наташа Олейник (Saechka)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
20 мин.
подготовка
48 ч.
приготовление
70 ккал. (на 100 г)
1,1 г белков; 4,4 г жиров; 6,1 г углеводов

Маринованная капуста быстрого приготовления получается сочной, хрустящей, в меру сладко-кислой, в общем - очень вкусной! Рекомендую данный рецепт к использованию.

Ингредиенты:

На 3 кг капусты:

  • 4 моркови,
  • 4 дольки чеснока,
  • 3 стакана воды,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 стакан уксуса 9%.

Как приготовить:

  1. Сначала надо приготовить маринад:
    • Вскипятить воду с сахаром и солью: когда они растворятся, добавить растительное масло.
    • Рассол должен немного начать кипеть. После чего выключить и добавить уксус. Размешать.
    • И пусть теперь готовый маринад для капусты остывает до комнатной температуры, можно использовать чуть потеплее. Если же горячим залить, то чеснок позеленеет.
  2. Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной, а чеснок на мелкой тёрке. Перемешать.
  3. Разложить по банкам и плотно утрамбовать: у меня получается примерно 3 л банка + 1,5 л банка.
  4. Залить капусту с морковью и чесноком рассолом, он должен полностью покрыть капусту.
  5. Оставить при комнатной температуре на 2 суток, периодически делая деревянной палочкой (например, для суши) проколы, чтобы выходил газ и попадал воздух. Крышками закрывать не надо (я обычно кухонным полотенцем накрываю).
  6. Через 2 суток быстро маринованная капуста готова! Кто любит поострее, можно еще подержать. Кто нет, то убрать капусту в холодильник для остановки процесса квашения.
P.S.:

Если делать эту салатную капусту с яблочным уксусом, то надо немного убрать по рецепту сахар.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Ватрушки
Ватрушки
Тарталетки к Хэллоуину
Тарталетки к Хэллоуину
Лазанья в мультиварке
Лазанья в мультиварке
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 04.12.2018
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 11

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта