Немецкий постный ржаной хлеб

На 900 г:

• 1,75 чашки кофе (вареный или растворимый),
• 1 чашка отрубей,
• 1,3 чашки пшеничной муки,
• 2 чашки ржаной муки,
• 2 ч.л. соли,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 0,25 чашки какао,
• 2 ст.л. тмина,
• 2,25 ч.л. дрожжей.