Маринованный красный сладкий перец

Подавать этот маринованный сладкий перец можно целиком, а можно предварительно нарезать его на полосочки. Хорошо подходит к рису и картофелю. На фото перец как раз до отправления в холодильник.

1. Нагреть духовку до 180 градусов С и поставить туда чистые сухие перцы в стеклянной (или любой другой) посуде.
2. Запекать примерно 30 минут.
3. Один раз в процессе их надо будет перевернуть, чтобы не подгорел один бок.
4. Когда перцы сморщатся, их можно доставать и сразу же переложить их в кастрюлю, плотно закрыв крышкой.
5. Подождать минут 15-20, пока они остынут.
6. С остывших перцев снять кожицу (сниматься она будет легко), посыпать измельченным чесноком, полить подсолнечным маслом, уксусом, добавить соль, плотно закрыть крышкой.
7. Поставить в холодильник на 2 дня. Через 2 дня можно кушать (вообще-то можно кушать и на следующий день, но через 2 дня будет вкуснее всего).