Бабушкины пироги (ягодные сдобные рулеты)

18.06.2006

Количество порций: 10

Раздел: Сладкие пироги

Национальная кухня: русская кухня

Метки: рулет в духовке пироги

рецепт от: Ирина Ражеева

Присоединиться:

Ингредиенты:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить 1 ст.л. сахара и муку, замешать тесто не очень крутое тесто.

Поставить в теплое место (я включаю радиатор и ставлю на него), накрыв полотенцем.

Разбить в отдельную миску 4 яйца, взбить (можно миксером) с 1 стаканом сахара.
Добавить полученную смесь в тесто.
Далее туда же добавить соль, предварительно растопленные маргарин и сливочное масло, а так же ванилин и немного корицы.
Все размешать и досыпать муку до замеса.
Вымешать тесто, чтобы не прилипало к рукам, но не было слишком крутым.

Как только тесто подойдет, вымешать его еще раз руками и поставить еще на некоторое время, чтобы тесто еще раз подошло.

Все, тесто готово! Разделить его на 2-4 части (в зависимости от размера противня), раскатывать по одной части, выкладывая туда фрукты или ягоды (я покупала замороженные вишню, малину и клубнику, слегка размораживала), пересыпая хорошо сахаром.
Заворачивать в рулет, подгибая тесто так, чтобы сок не вытекал (это крайне сложно сделать, у меня из всех часть вытекла).
Противень смазать сливочным маслом, выложить рулеты, сверху смазав яйцом.
Оставить минут на 20, чтобы сам рулет слегка подошел.

Поставить в хорошо разогретую духовку.
Выпекать 10 минут при температуре 200-230 градусов, затем убавить жар до 150 градусов и выпекать еще 30-40 минут.
После того, как они будут готовы, вытащить рулеты из духовки, выложить на доску или стол, покрытый пергаментной бумагой, и оставить постепенно остывать.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 12.11.2015

Комментарии к рецепту:

0 Ляна декабря 13, 2012 2:25 pm
Сколько это 0,7 л молока??? Мне кажется, очень много. Это 700 мл или сколько???
Имя Цитировать 0

0 Наташа Олейник декабря 13, 2012 4:48 pm
Средняя школа по математике: 0,7 л = 700 мл. Так же легко все пропорции уменьшаем вдвое, если Вам не нужно такое количество пирогов: 25 г свежих дрожжей 350 мл молока 0,5 стакана сахара 2-3 яйца 1/4 ч.л. соли 50 г маргарина 50 г сливочного масла 0,5 пакетика ванилина
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.