Хрустящий итальянский пшеничный хлеб

(итальянская кухня)

23.03.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Хлеб с отрубями

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Таня (Jennifer)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

236 ккал (на 100 г)
6,3 г белков; 3,3 г жиров; 46,4 г углеводов

А я сегодня принесла ещё один рецепт хлеба. Задумывался он как хлебушек к супу и на маленькие бутербродики... Но мой муж попробовал один кусочек, потом ещё один - и таким образом исчез целый хлебушек. Второй я уже попросила его не съедать, а оставить его мне для фоторепортажа. Ну очень вкусный хлеб получился!

Ингредиенты:

Для теста:

1+1/4 стакана теплой воды,
1 ч.л. сухих дрожжей,
2 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным),
1/8 ч.л. молотого имбиря (не обязательно, но желательно),
1,5 ч.л. соли,
1,5 стакана пшеничной муки (можно использовать 1 стакан пшеничной муки и 1/2 стакана отрубей),
немного семян кунжута для посыпки (можно вместо них посыпать отрубями или пшеничной мукой).

Как приготовить:

Для хлебопечки: все ингредиенты засыпать в хлебопечку и включить на режим теста.
Если обычный метод: в миске растворить имбирь, дрожжи и сахар в тёплой воде и оставить на 10 минут. Добавить соль, муку пшеничную и вымесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Смазать миску оливковым маслом, поместить туда тесто, накрыть миску плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Примять тесто, разделить на 2 половины и сделать тонкие "колбаски".
Положить на смазанный противень и оставить расти еще 45 минут.
Нагреть духовку до 190 градусов. Сделать надрезы на хлебе острым ножом, с помощью кисточки смочить водой и посыпать семенами кунжута или отрубями (или и тем и тем, как сделала я).
Выпекать 20 минут. Проверять на готовность зубочисткой.
Хлеб этот можно делать и другой формы: в виде маленьких булочек или большого овального хлеба. Но время выпечки будет немного другое (в зависимости от размера). Хлеб должен немного подзолотиться сверху.

Полезный совет:

Срок хранения смальца...

Приятного аппетита!!!

Салат с куриными сердечками

Десерт

Инвертный сироп

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 08.04.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.