Поделиться:

Semifreddo alla pistacia, chile, banana (семифреддо)

 (итальянская кухня)
Просмотров: 20 797
Напечатать В избранное
Фото к рецепту: Semifreddo alla pistacia, chile, banana (семифреддо)
Количество порций: 1
Национальная кухня: итальянская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 1 яйцо, 
  • 30 г сливок 35%, 
  • 15 г козьего сыра, 
  • 15 г сыра Маскарпоне, 
  • 10 г рома, 
  • 10 г лесных орехов, 
  • 5 г кум-куат (китайский мандарин), 
  • 10 г банана, 
  • 3 г чили острое, 
  • 3 г имбиря, 
  • 15 г сахара,

Для украшения тарелки:

  • 3 г фисташек, 
  • шарик из киви, 
  • полоски из смородины (дрессинг), 
  • личи, арамбутан, инжир, клубника, 
  • пружинка из карамели.

Как приготовить пошагово:

  1. Белок яйца отделить от желтка. Белок взбить отдельно. Желток растереть с сахаром до однородной массы, и прогреть на водяной бане до 80%. 
  2. Маскарпоне и козий сыр смешать в однородную массу. Сливки взбить с не большим количеством сахара. Взбитые сливки добавить массу из козьего сыра и маскарпоне, и желтки с сахаром. 
  3. После чего добавить в готовую массу ром, нарезанные мелким кубиком бананы, чили имбирь, кум-куат, размолотые лесные орехи. 
  4. Массу перемешать уложить в форму и поставить в морозильник на 5-7 часов. Заморозить. 
  5. После десерт готов. 
  6. Перед подачей даем ему постоять при комнатной температуре 5 минут. 
  7. После чего подаем, украшая тарелку фруктами, и делаем украшение из размолотых фисташек на тарелке в виде пиратских мечей. Кисточкой делаем полоски из дрессинга. 
  8. Десерт готов!

Приятного аппетита!!!

Торт "Виноградинка"
Торт "Виноградинка"
"Петушки" из яиц и пюре для детского праздника
"Петушки" из яиц и пюре для детского праздника
Легкий десерт
Легкий десерт
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 888

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта