Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Закуска охотничья

Просмотров: 79 809
Закуска охотничья
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:

Ингредиенты:

  • 5 баклажан,
  • 7 больших помидоров,
  • 5 луковиц,
  • 5 сладкого перца,
  • 2 головки чеснока,
  • 35 г уксуса,
  • 70 г подсолнечного масла.

Как приготовить:

Охотничью закуску я готовлю на зиму всегда по следующему рецепту:

  1. Помидоры помыть, и порезать четвертинками.
  2. Лук и перец очистить, нарезать четвертинками.
  3. Чеснок очистить, нарезать крупными кусочками.
  4. Синие (баклажаны) помыть, нарезать крупными кусочками.
  5. В большую кастрюлю (скороварку) уложить слоями:
    • помидоры,
    • лук,
    • перец,
    • чеснок,
    • баклажаны.
  6. Влить уксус и масло, варить 30 минут под крышкой (когда выделится сок посолить по вкусу).
  7. Уложить в пастеризованные банки и сразу закрыть.
  8. Перевернуть и укутать на 4 часа.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту:
0  
Гость сентября 5, 2011 2:17 pm
сейчас готовлю по вашему рецептику)))
Имя Цитировать 0  
0  
Гость сентября 6, 2011 4:37 pm
Давно искала подобный рецепт, очень обрадовалась когда нашла - СПАСИБО!!! Собираюсь в блжайшее время сделать эту закуску, только вот вопрос - а перемешивать овощи в процессе приготовления совсем не нужно?
Имя Цитировать 0  
0  
Гость октября 2, 2011 10:58 am
Скажите, пожалуйста, а уксус какой концентрации? Здесь ( Канада), к сожалению, продают только 5%....
Имя Цитировать 0  
0  
Vredina октября 2, 2011 4:45 pm
уксус 9% можно попробовать и 5(попробовать увеличить количество вдвое, или ранить в холодильнике).
Варить нужно на маленьком огне, конечно стоит подглянуть не прижаривается ли, а вообще перемешивать не нужно(с помидоров много сока выделяется).
Имя Цитировать 0  
0  
Натали июля 13, 2013 4:30 pm
Спасибо огромное!!! Вчера закрыла 5 баночек по 0,75 и получилась просто вкуснотища. Отлично под рюмочку на природу))))
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.