Поделиться:

Постный суп-пюре из печеных овощей

 (грузинская кухня)
Просмотров: 22 378
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Постный суп-пюре из печеных овощей
Количество порций: 6
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
1 ч.
подготовка
5 мин.
приготовление
24 ккал. (на 100 г)
0,9 г белков; 0,1 г жиров; 4,9 г углеводов

Т.к. сейчас пост, то я приготовила на обед постный суп-пюре из запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • 6 шт. картофеля,
  • 1 большая морковь,
  • 1 большой болгарский перец,
  • 1-2 луковицы,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 5-6 веточек зелени петрушки,
  • 5-6 веточек зелени укропа,
  • овощной бульон - в зависимости от густоты,
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. Картошку помыть, просушить полотенцем и запечь в духовке.
  2. Морковь помыть, просушить полотенцем и запечь.
  3. Болгарский перец помыть, просушить полотенцем, смазать растительным маслом и запечь.
  4. Лук очистить и нарезать ножом.
  5. Чеснок очистить и истолочь в ступе вместе с солью.
  6. Зелень очень, очень мелко порубить ножом, а потом помять пальцами вместе с щепоткой соли. После этого добавить пару ложек растительного масла, чтобы получилась кашица.
  7. Разогреть духовку, овощи сложить на решетку и запечь до готовности.
  8. Пока овощи запекаются, потушить лук до светло золотистого цвета (если пережарить, то будет выделяться в супе).
  9. Готовые овощи очистить. Морковь нарезать тонкой соломкой, а болгарский кубиками. Картошку положить в кастрюлю, добавить жареный лук, овощной бульон, чеснок и все вместе взбить блендером до однородной массы.
  10. Поставить овощной суп-пюре на огонь, дать закипеть, добавить морковь и болгарский, после чего отключить огонь.
  11. Налить горячий суп в тарелку и добавить зелень, смешанную с растительным маслом.
P.S.:

Примечание: те, кто не постятся, могут добавить в тарелку сметану.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Суп с омлетом и фрикадельками
Суп с омлетом и фрикадельками
Каннеллони с фаршем ко дню святого Валентина
Каннеллони с фаршем ко дню святого Валентина
Торт "Снежная королева"
Торт "Снежная королева"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 655

Комментарии к рецепту:

Гость 18.03.2012, 23:16:19
Если кто читает - в Москве, на Семёновской, в торговом центре у метро есть супермаркет "Станем друзьями". В его молочном отделе продается постная соевая сметана. Очень вкусная, едва ли отличимая от обычной. Крайне рекомендую. :)
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта