Вариация на тему "Селедка под шубой"

Просмотров: 119 627
Комментариев:  13
Напечатать В избранное
Вариация на тему "Селедка под шубой"
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Вариация на тему "Селедка под шубой"»:

  • 6 небольших картофелин,
  • 3 небольшие моркови,
  • 1 баночка селедки (у меня было 500 г, но вместе с жидкостью; реально не знаю, сколько г там селедки было),
  • 1 средняя луковица,
  • горошек (оооочень мало, чуточку для вкуса),
  • 5 яиц,
  • 100 г сыра,
  • ~ 1 кг свеклы,
  • уксус 6%,
  • майонез,
  • зелень.

Как приготовить:

Не знаю, чего со мной, но жутчайше захотелось салат "Селедка под шубой" в извращенном варианте :)

Итак, поехали:

  1. Картошку, морковь, яйца, свеклу отварить.
  2. Селедку и лук замариновать. Вообще, идея про маринад не моя, а Нази. Но в прошлый раз я налила 6% уксус, и сильно промаринованный лук забивал весь вкус салата. Мне не понравилось. Поэтому в этот раз я 6% яблочный уксус развела наполовину водой и только потом уже залила лук и селедку.
  3. Марнованные селедка и лук

  4. Затем просто обязательно не только отжать селедку и лук, но и дать стечь на салфетку лишней жидкости.
  5. Маринованный лук

  6. Блюдо подобралось вот такое по форме:
  7. Блюдо для селедки

  8. Слоями выкладываем салат:
    • половину картофеля на мелкой терке
    • морковь на мелкой терке
    • маринованная селедка

    Салат Селедка под шубой

    • маринованный лук

    Селедка под шубой

    • майонез
    • картофель на крупной терке
    • майонез
    • горошек (буквально номинально, чуточку совсем натыкала - мне понравилось, как получилось в итоге)

    Шуба и селедка

    • яйца на мелкой терке
    • майонез
    • сыр на мелкой терке (тонкий слой, поэтому майонезом не смазывала сверху)

    Селедка под шубой

  9. Тут дальше интереснее. Т.к. моя "Селедка под шубой" стала откровенно вылезать из салатника, а "слизывать" форму салата не очень хотела, то вырезала из картона бортики, воткнула по краям салата и только потом стала выкладывать остальное.
    • толстый-толстый слой "шоколада" :))) - ну в смысле, свеклы :)))
  10. свекла Селедка под шубой

  11. Свеклу хорошо разровняла. Очень плотненько и ровно. Обильно сверху смазала майонезом:
  12. Салат Селедка под шубой

  13. Затем бортики аккуратно вытащила. Получился вот такой красивый по форме салат:
  14. Селедка под шубой

  15. Далее – это не реклама – украшала майонезом из бутылочки Кальве. Просто только в ней насадка и можно вокруг красиво нарисовать.
  16. Майонез Кальве - Calve

  17. Посередине майонез тонко выдавила полосочками из корнетика.
  18. Салат Селедка под шубой

  19. Перед тем, как натереть свеклу, сняла овощечисткой "стружку" со свеклы:
  20. Украшение салата

  21. Далее изобразила розочку кривыми ручками из этой "стружки".
  22. Розочка из свеклы на салате

  23. Кстати, на второй день пропиталась отличнейше. С уксусом на этот раз вышло то, что надо и лук не забивал больше весь вкус салата. Даже соседский мальчишка оценил, сказав, что никогда такой вкусной шубы не ел. ПрЫятнААА :))
  24. Аппетитный разрезик ;)
  25. Селедка под шубой в разрезе

Приятного аппетита!!!

Печенье песочное домашнее
Печенье песочное домашнее
Розы из теста
Розы из теста
Домашнее пирожное "Картошка"
Домашнее пирожное "Картошка"
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1671

Комментарии:
Швыдкая Оксана 15.10.2009, 11:33:00
Очень приятно, когда так доступно и юмором описан рецепт. И хоть рецепт давно известен - дочитала до конца с огромным удовольствием Спасибо, Наташа Олейник.
Имя Цитировать
Гость 17.11.2009, 18:54:36
у сына 31 декабря день рождения, так что готовим кучу всего,ведь день рождения переходит плавно в новый год, всегда делаю его любимые салаты, под шубой и оливье,идея обворажительная, буду делать только так!!!!!!!!!!!1 Спасибо вам, моя дорогая САЕЧКА!!!!
Имя Цитировать
Наташа Олейник 17.11.2009, 22:31:24
Спасибо! Мне приятно!
Пользуйтесь на здоровье!
Приходите на форум - там девчонки еще гениальнее готовят! :)
Имя Цитировать
ЮЛИЯ 16.12.2009, 16:58:46
Отлично написано,с юмором! Полсе такого описания хочется тут же эту шубку приготовить!!! Очень красиво! Теперь буду делать только так! Вы большая умница! С наступающими новогодними праздниками! :-)))))
Имя Цитировать
Наташа Олейник 16.12.2009, 19:18:00
ЮЛИЯ - спасибо! :)
Имя Цитировать
Гость 17.03.2010, 10:52:17
Обожаю селедку под шубой с детства, но такой еще не пробовала, надо будет как-нибудь сделать. Спасибо за рецептик.
Имя Цитировать
Оля 30.11.2010, 13:13:10
Наташенька, спасибо за Ваш авторский рецепт - обязательно такую "шубку" приготовим. Очень приятно, что все подробно, с фотографиями - настоящий мастер-класс!!! Кстати, чтобы посмотреть фото, пришлось залезть на сайт, а то в рассылке только первая фотка и видна.
Имя Цитировать
Наташа Олейник 30.11.2010, 20:28:54
Да, Оля: в рассылке, к сожалению, не разместить все количество желаемых фоток ввиду ограничения по размеру.
Поэтому я всегда даю ссылку на сайт, где лежит рецепт :)

Спасибо за отзыв! Мне приятно :)
Имя Цитировать
Елена 24.03.2011, 13:02:17
Салат в общем-то известный. Я режу мелко селедку и лук. Лук зеливаю кипятком, даю постоять и сливаю воду, остужаю. Он получается не острый и не хрустит.
Имя Цитировать
Анна 22.04.2011, 20:21:56
лучше селедку порезать, а то кусками здоровенными есть как-то не очень
Имя Цитировать
Наташа Олейник 22.04.2011, 21:01:34
Там же не филе целые :)
Резать не обязательно - и так отлично выходит :)
Имя Цитировать
Гость 06.10.2011, 19:21:39
а сколько по времени селёдку мариновать?
Имя Цитировать
Наташа Олейник 06.10.2011, 21:45:27
Минут 10-20, этого достаточно.
Имя Цитировать
Natali 28.11.2011, 11:54:38
А я по поверх свеклы ещё раскладываю ягодки граната.и красиво и вкус необычный получается.
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта