Поделиться:

Баклажаны, фаршированные овощами или мясом

 (грузинская кухня)
Просмотров: 32 010
Напечатать В избранное
Баклажаны, фаршированные овощами или мясом
Количество порций: 6
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 5-6 баклажан, 
  • 3-4 шт. болгарского перца, 
  • 400-500 г помидор, 
  • 1-2 луковицы, 
  • 200-250 г вареного мяса, 
  • 1/3 ст.л. растительного масла, 
  • 2-3 зубчика чеснока, 
  • кинза, 
  • петрушка, 
  • базилик, 
  • сельдерей, 
  • стручковый перец, 
  • соль, 
  • майонез, 
  • сыр.

Приготовление:

  • Баклажаны надо выбрать небольшие и одинакового размера. Срезать у них зеленый хвостик (не обязательно) и разрезать пополам вдоль. 
  • Чайной ложкой удалить сердцевину и придать баклажану форму лодочки. 
  • Наполнить фаршем, сверху посыпать сыром, полить майонезом (можно и наоборот) и уложить баклажаны в форму для запеканок. 
  • На дно формы налить немного растительного масла, накрыть фольгой, запекать в духовке, а минут за 10 до готовности снять фольгу и дать сыру или майонезу немного подрумяниться. 
  • Фарш:
    Болгарский перец нашинковать, зелень и стручковый перец мелко порубить, чеснок натолочь с солью, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать, лук нужно тоже мелко нашинковать, добавить маленькие кусочки вареного мяса, соль и всё смешать. 
  • Если я готовлю это блюдо во время поста то поливаю соевым майонезом и посыпаю соевым сыром "Тофу" и конечно же убираю мясо. Вместо мяса я беру морковь и тушу натертую морковь, сердцевину от баклажан, нашинкованный болгарский перец, мелко рубленные зелень и стручковый перец, толченный с солью чеснок, очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры, мелко нашинкованный лук и всё вместе тушить до полуготовности, а потом добавить немного варенного риса. Фарш хорошо перемешать и наполнить им баклажаны. Остальное - как в основном рецепте. 
  • Можно вместо сыра добавить в майонез немного поджаренной муки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Овощной салат с сердцем
Овощной салат с сердцем
Салат Любовница
Салат Любовница
Куриные шашлычки на шпажках
Куриные шашлычки на шпажках

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1552

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта