Овощной суп
Количество порций: 6
Раздел:
Рецепты овощных супов
Национальная кухня: немецкая кухня
рецепт от: Надя (Апрелька)
Присоединиться:
Ингредиенты:
- 2 стебля сельдерея,
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 среднего кочана капусты,
- 150 г зеленой фасоли,
- 1 «молочный» кабачок,
- 2 крупные моркови,
- 1 луковица,
- 1 баночка консервированных помидоров,
- 2 л воды,
- листья шпината,
- 0,5-1 ч.л. соли,
- 1/8-1/4 ч.л. перца.
Как приготовить:
На этот овощной суп я брала мороженые фасоль, кабачок и шпинат - получилось все равно вкусно!
- Без масла обжарить на сковороде нарезанный лук, натертые морковь и сельдерей.
- Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам. Готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока из овощей не выпарится жидкость.
- Добавить помидоры и потопить вместе с овощами 2-3 минуты.
- Капусту нашинковать, кабачок нарезать на кусочки.
- В кастрюлю сложить капусту и фасоль. Залить водой, посолить и поперчить. Варить на сильном огне при постоянном помешивании минут 10.
- Добавить овощи со сковороды, огонь уменьшить. Варить еще 10 минут.
- Затем положить кабачок и шпинат. Дать супу закипеть, огонь уменьшить и варить минуты 3-4.
- Дать овощному супу настояться минут 20 и можно подавать ко столу.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 29.02.2016
Комментарии к рецепту:
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |