|
|
| Поделиться:
|
|
|
Хан кабаб
(азербайджанская кухня)
|
|
30.05.2008
|
Просмотров: 29 374
|
Комментариев:
2
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 10
Национальная кухня: азербайджанская кухня
автор: Вафа
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
30 мин.
подготовка
|
30 мин.
приготовление
|
78 ккал. (на 100 г)
6,1 г белков;
4,8 г жиров;
2,7 г углеводов
|
Хан кабаб - это азербайджанский шашлык из ягненка. Готовили этот хан кабабы летом 2007 года, около родника "Хаджи булагы".
Ингредиенты:
- внутренности двух ягнят,
- помидоры,
- баклажаны,
- перец острый,
- зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук).
Приготовление:
- Берем внутренности (печенка, ливер, кишки, которые можно готовить, почки, сердце, нутряной жир, курдюк) от 2-х ягнят.
- Все, кроме кишок, режем на кусочки размером 6*6 см, солим, перчим по вкусу.
- Кусочки печенки обматываем нутряным жиром (он как пленка, не сплошной жир, а тонкая пленочка с жиринками) и нанизываем на шампура.
- Ливер, сердце, почки тоже нанизываем на шампура. Кишки обматываем вокруг шампуров.
- Помидоры нанизываем на шампура. Маленькие баклажаны надрезаем, солим внутри, кладем туда кусочек курдюка, тоже нанизываем на шампура. И все на угли...
- Когда приготовится из помидоров, готовим салат: разомнем помидоры (с шампура которые), нарежем жгучий перец, зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук), посолим, поперчим, перемешаем. Намного вкуснее кетчупа!
Если вдруг шашлыки делать соберетесь зимой, то эту подливку можно готовить вот так: кемаля.
Вот, в принципе, и всё! Ничего сложного!
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1277
|
Комментарии к рецепту:
|
|
taira
22.04.2009, 13:15:08
|
|
Боже ! Какая красота, какая вкуснятина ! Великолепно!
Что может быть вкуснее?
|
|
|
|
Гость
24.03.2011, 06:39:42
|
|
я думаю что это вкусно божественно, прошу рецептик со всеми подробностями, пожалуйста
|
|
|
|
Гость
24.09.2011, 22:15:30
|
|
я обожаю такой шашлык.не смотря что после такого у меня всегда пристипум заканчивается,но всеравно кушаю.
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
|
|
|
|
|
