Поделиться:

Ребрышки ягненка

 (итальянская кухня)
Просмотров: 12 538
Напечатать В избранное
Ребрышки ягненка
Количество порций: 8
Национальная кухня: итальянская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 8 ребрышек с толстой мясной частью,
  • 1 луковица,
  • 400 г зеленого салата каталонья,
  • 4 ст.л. оливкового масла,
  • 2 веточки тимьяна,
  • 1 стакан белого сухого вина,
  • соль,
  • перец,
  • 500 г помидор чиледжи,
  • 10-12 зеленых оливок,
  • базилик.

Приготовление:

  1. Листья салата вымыть, нарезать на кусочки и 5 минут проварить в кипящей подсоленной воде, потом воду слить, оставив немного, еще пригодится.
  2. Лук очистить, крупно порезать.
  3. В сковороде обжарить лук, до прозрачности, с двумя ложками оливкового масла и веточкой тимьяна, добавить каталонью, посолить, поперчить, слегка обжарить, влить несколько ложек воды в которой она варилась и готовить ещё 5 минут.
  4. Ребрышки вымыть, мясо надрезать в виде кармашка, начинить приготовленным фаршем из салата, заколоть кармашек зубочисткой.
  5. В сковороде разогреть оставшееся масло, тимьян, и обжарить ребрышки до румяной корочки, на сильном огне.
  6. Влить стакан вина и дать выпариться почти до конца, посолить, поперчить, накрыть крышкой, огонь уменьшить.
  7. Готовить еще 10-15 минут, часто переворачивая.
  8. Минут за 5 до конца приготовления добавить в сковороду целые помидоры чиледжи и порезанные оливки.
  9. Подавать ребрышки ягненка горячими с гарниром из помидор, посыпав базиликом.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Бублики
Бублики
Пряничная шкатулка
Пряничная шкатулка
Печенье "Сырное зёрнышко"
Печенье "Сырное зёрнышко"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1999

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта