Розы из мастики
Раздел:
Марципан, мастика, глазурь
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от: Вера (Vredina)
Присоединиться:
Ингредиенты:
- 250 г сахарной пудры,
- 2 ч.л. желатина (без горки),
- 1 ч.л. инвертного сиропа (жидкой глюкозы) с горкой,
- 30 мл холодной воды.
Как приготовить:
Покажу простой способ изготовления роз и дам рецепт цветочной мастики.
- Желатин замочить в воде, оставить минут на 10.
- Растворить желатин на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы желатин ни в коем случае не кипел.
- Добавить сироп, размешать до полного растворения.
- Добавить постепенно просеянную сахарную, по две столовые ложки, пока масса не станет достаточно густой.
- Выложить массу на стол, присыпанный сахарной пудрой, и вымешивать массу, потихоньку добавляя сахарную пудру, до тех пор, пока масса не станет лишь слегка липкой.
- Завернуть мастику в пищевую пленку, убрать в холодильник.
- Оставить мастику "созреть" на ночь.
- Тонко раскатать мастику, вырезать 5 одинаковых кружков.
- Слегка прокатать верхний край (истончить). Сложить их друг на друга внахлест, слегка смочив места соединения водой. Свернуть рулетиком.
- Подрезаем основание бутона. Слегка расправляем лепестки. Бутончик готов.
- Можно сделать большую, раскрывшуюся розу, добавив к бутону ряд лепестков.
- Лепестки к розе из мастики крепятся внахлест, каждый следующий находит на предыдущий до середины.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 09.03.2016
Комментарии к рецепту:
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |