Суп «Украинский капустняк» варили из квашеной капусты, картошки и заправляли пшеном. Капустняк, как и борщ, был постный и скоромный, заправленный мясом или зажаренным салом.
Этот рецепт украинского борща максимально адаптирован к оригинальному, когда газовых плит еще не было - вкус совершенно отличный от обычного, аромат неповторимый, просто пальчики оближешь.
Украинский борщ приготовлен с мясом и свеклой. Настоящий український борщ - это хитрое блюдо: у него существует масса вариантов приготовления и нет строгой рецептуры.