Свиные почки

08.08.2013

Комментариев: 1

Напечатать

Количество порций: 2

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

автор: Лера (LimeJeans)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

73 ккал. (на 100 г)
7,1 г белков; 3,4 г жиров; 3,2 г углеводов

Свиные почки приготовлены со сметаной и овощами, чтобы отбить специфический запах почек. Получилось очень неплохо по вкусу!

Ингредиенты:

Почки надо довести до кипения раза 3, воду менять. Последний раз поварить минут 15. Образуется очень много пены и белка при этом.
Затем почки сполоснуть, порезать, слегка обжарить с луком, морковкой и сладким перцем, можно помидор добавить, посолить, поперчить. Тут важно не пережарить, как и печень.
Плеснуть воды и тушить минут 30.
В конце добавить сметану, разбавленную водой. Я клала чуть-чуть, чтобы муж не унюхал (в классическом рецепте идет целый стакан - на мой взгляд перебор) - зато сметана хорошо отбивает специфический запах почек.
Потушить еще минут 10.
Добавить побольше зелени (петрушка, лук зеленый).

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Устин Акимыч 13.10.2015, 18:28:54
Вместо сметаны можно блюдо обильно сдобрить эякулятом молодого поросенка. Примерно 1-2 стакана.
Имя Цитировать