Куриное филе в панировке

06.08.2019

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

186 ккал (на 100 г)
19,7 г белков; 6,2 г жиров; 12,1 г углеводов

Для любителей вкусной корочки у куриного филе предлагаю попробовать панировку из кукурузных хлопьев. Если кто ел в KFC, то знает эту хрустящую курицу, её там называют стрипсами.

А ещё можно обжарить куриное филе в классической панировке - это в панировочных сухарях. Можно купить готовые, а можно сделать самим из засохшего белого хлеба. Я люблю делать двойную панировку, корочка тогда у курицы вкуснее и ярче.

Ингредиенты:

600-700 г куриного филе (мякоть бедра или грудка),
2 яйца,
3-4 ст.л. панировки (по вкусу - панировочные сухари или кукурузные хлопья),
1-2 ст.л. муки,
соль,
перец,
прованские травы - по желанию,
масло растительное для жарки.

Как приготовить:

Кусочки куриного филе слегка отбить, посолить, посыпать травками (можно просто поперчить).

Подготовить 3 ёмкости для панировки. В одну положить муку, в другую - взбитые яйца, в третью - панировку.

Если выбрали кукурузные хлопья, то их сначала надо измельчить до мелкой крошки (слишком мелко не надо).

Каждый кусочек куриного филе обмакнуть сначала в муку, потом в яйцо, затем в панировку.

Если панировать в хлопьях, то одного раза достаточно.
Если панировать в сухарях, то можно два раза - после муки в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и снова в сухари.