Поделиться:

Маринованная алыча

Просмотров: 31 171
Напечатать В избранное
Маринованная алыча
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 7-8 кг алычи, 
  • 2 лавровых листа, 
  • 7 горошин черного перца, 
  • 1 гвоздичка, 
  • 3 ст.л. соли, 
  • 8 ст.л. сахара.

Приготовление:

Любимицей в семье, кроме соленых помидор, огурцов и грибов, стала и маринованная алыча. Причем в разных видах - как сладкая (в варенье), так и соленая (в маринаде). Делали мы с ней и джем, и ликер и даже ленивое ткемали. Все съели. Так вкусно!

  1. Было алычи 7-8 кг (без отбора). Помыть и перебрать (всю подпорченную, треснувшую отложить на желе или ткемали). 
  2. Разложить чистую алычу в вымытые сухие однолитровые банки. 
  3. На дно каждой положить:
    • 2 лавровых листа, 
    • 7 горошин черного перца, 
    • 1 гвоздичку, 
    • еще можно добавить 1-2 зубка чеснока и чуть красного острого перца. 
  4. Залить два раза кипятком (оставлять банки, накрытые крышками, минут на 10, потом слить и снова закипятить воду). 
  5. Перед третьим заливом добавить в воду соль и сахар. На 6 литров воды (на 6 литровых банок грубо говоря) - 3 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара (с небольшой горкой). 
  6. Маринад закипятить, залить им банки, закатать и укутать в тепло на сутки. 

P.S.: Алыча сильно трескается и уже после первого залива оседает, поэтому я обычно делаю еще одну банку (резервную), после 1-2 заливки раскладываю ее содержимое по всем банкам.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Ёжики с рисом
Ёжики с рисом
Мясной пирог "Крокодил"
Мясной пирог "Крокодил"
Домашняя кабачковая икра
Домашняя кабачковая икра

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 816

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта