Куриные грудки в молоке

(грузинская кухня)

12.07.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Нази (Нино)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

10 мин.
приготовление

117 ккал (на 100 г)
14,8 г белков; 4 г жиров; 5,1 г углеводов

Это блюдо очень просто в своем приготовлении, про гарнир можно сказать тоже самое. Грудки получаются ароматными, очень нежными и прямо тающими во рту, а картошка безумно вкусной. Минимум затрат и максимум удовольствия. Специи вы можете взять те, которые вы любите.

И еще нам понадобится одеяло:

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок,
1 л молока,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. паприки,
1 ч.л. петрушки,
1/2 ч.л. шалфея,
1/2 ч.л. тимьяна,
1/2 ч.л. имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
соль,
перец.

Для картофельной лепёшки на гарнир:

4 шт. картофеля,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
2 ст.л. растительного масла,
соль,
перец.

Как приготовить:

Куриные грудки посыпать специями (лучше их заранее перемешать), солью и перцем, добавить давленый чеснок и все хорошо перемешать. Полить маслом и все еще раз хорошо перемешать. После этого оставить мариноваться не менее чем на час.
Через час ставим молоко на газ, дадим ему хорошо закипеть. Быстро опускаем грудки в кипящее молоко. Как молоко начнет закипать, то сразу же отключаем газ. Кастрюлю накрываем крышкой и хорошо укутываем в одеяло. Забываем про грудки на час-полтора. Зависит от размера грудок: маленьким час хватает.
Через час-полтора грудки нужно достать и выложить на дуршлаг, чтобы стекло молоко. Когда куриные грудки остынут, их нужно нарезать на тонкие длинные кусочки.
Теперь про гарнир: пока грудки настаиваются в молоке, поставим варить картофель в мундире.
Готовый вареный картофель быстро очистим и, пока он горячий, намнем его, но не надо превращать его в пюре. В нем должны чувствовать маленькие кусочки. Горячий картофель нужно посолить, поперчить и смешать с очень мелкорубленой петрушкой.
Хорошо разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить в масле чеснок. Чеснок лучше нарезать дольками. Когда чеснок обжарится, его нужно выкинуть.
В горячее масло выложить картофель и слегка утрамбовать его. У нас должна получиться цельная лепёшка. Огонь должен быть большим.
Быстро до румяной корочки обжарим одну сторону. С помощью тарелки или доски перевернем картофельную лепешку. Быстро обжарим вторую сторону, оставим на доске подостыть. Как немного остынет, можно нарезать и подавать с настоявшимися в молоке куриными грудками.

Полезный совет:

Если поверхность утюга стала шершавой...

Приятного аппетита!!!

Рыбно-овощные котлеты

"Грибочки" на грибах

«Шиповник» или «розочка» из помидоров

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 28.06.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.