Соленые зеленые помидоры

 (грузинская кухня)
Просмотров: 69 696
Напечатать В избранное
Соленые зеленые помидоры
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
фото от: Оксана (Samba)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Соленые зеленые помидоры»:

  • 1 кг помидор зелёных,
  • 200 г зелени сельдерея,
  • 50-60 г чеснока,
  • 1 шт. моркови (можно и без моркови),
  • 1 острый красный стручковый перец,

Для рассола:

  • 4 стакана воды,
  • 1 ст.л. с горкой соли,
  • 50-60 г веточки сухого укропа с семенами,
  • 2-3 лавровых листочка,
  • 6-8 горошин душистого перца.

Как приготовить:

  1. Отобрать твёрдые и не большого размера помидоры. Каждый помидор надрезать пополам вдоль, немного раскрыть и положить начинку.
  2. Помидоры уложить в кастрюлю по плотнее, слои проложить веточками укропа и залить рассолом.
  3. Положить на помидоры тарелку с гнётом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней.
  4. Когда соленые зеленые помидоры будут готовы, переложить их в банки, также прокладывая слои укропом. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник.
  5. Начинка:
    • Зелень порубить ножом, но не очень мелко.
    • Чеснок нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
    • Острый стручковый перец нарезать тонкими колечками. Можно также добавить морковь очень тонко нашинкованную стружкой, как для плова.
    • Всё хорошо перемешать.
  6. Рассол:
    • В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль.
    • Дать всему покипеть 3-5 минуты.
    • Когда рассол остынет, лавровый лист и душистый перец выкинуть, а укроп проложить между помидорами.

Приятного аппетита!!!

Салат с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками
Торт "Мешок денег"
Торт "Мешок денег"
Виноград в шоколаде
Виноград в шоколаде
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1642

Комментарии:
Стас 27.08.2012, 19:43:39
Начал делать помидоры и понял, что есть один вопрос: а рассол потом тоже в банки перелить?
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта