Соленые зеленые помидоры

 (грузинская кухня)
Просмотров: 69 504
Напечатать В избранное
Соленые зеленые помидоры
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
фото от: Оксана (Samba)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Соленые зеленые помидоры»:

  • 1 кг помидор зелёных,
  • 200 г зелени сельдерея,
  • 50-60 г чеснока,
  • 1 шт. моркови (можно и без моркови),
  • 1 острый красный стручковый перец,

Для рассола:

  • 4 стакана воды,
  • 1 ст.л. с горкой соли,
  • 50-60 г веточки сухого укропа с семенами,
  • 2-3 лавровых листочка,
  • 6-8 горошин душистого перца.

Как приготовить:

  1. Отобрать твёрдые и не большого размера помидоры. Каждый помидор надрезать пополам вдоль, немного раскрыть и положить начинку.
  2. Помидоры уложить в кастрюлю по плотнее, слои проложить веточками укропа и залить рассолом.
  3. Положить на помидоры тарелку с гнётом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней.
  4. Когда соленые зеленые помидоры будут готовы, переложить их в банки, также прокладывая слои укропом. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник.
  5. Начинка:
    • Зелень порубить ножом, но не очень мелко.
    • Чеснок нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
    • Острый стручковый перец нарезать тонкими колечками. Можно также добавить морковь очень тонко нашинкованную стружкой, как для плова.
    • Всё хорошо перемешать.
  6. Рассол:
    • В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль.
    • Дать всему покипеть 3-5 минуты.
    • Когда рассол остынет, лавровый лист и душистый перец выкинуть, а укроп проложить между помидорами.

Приятного аппетита!!!

Быстрый десерт из вчерашнего хлеба
Быстрый десерт из вчерашнего хлеба
Торт печеночный
Торт печеночный
Кекс "Ни дня без кофе"
Кекс "Ни дня без кофе"
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1642

Комментарии:
Стас 27.08.2012, 19:43:39
Начал делать помидоры и понял, что есть один вопрос: а рассол потом тоже в банки перелить?
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта