Ингредиенты:
|
Ингредиенты
|
Форма 15 см
|
Форма 20 см
|
Форма 30 см
|
|
Мука
|
225 г (2 чашки)
|
450 г (4 чашки)
|
900 г (8 чашек)
|
|
Пекарский порошок
|
5 мл (1 ч.л.)
|
10 мл (2 ч.л.)
|
20 мл (4 ч.л.)
|
|
Сахар белый
|
175 г (3/4 чашки)
|
400 г (1 3/4 чашки)
|
725 г (3 1/4 чашки)
|
|
Размяг. маргарин
|
175 г (3/4 чашки)
|
400 г (1 3/4 чашки)
|
725 г (3 1/4 чашки)
|
|
Яйца
|
3
|
7
|
13
|
|
Молоко
|
30 мл (2 ст.л.)
|
55 мл (3 1/2 ст.л.)
|
85 мл (5 1/2 ст.л.)
|
|
Время выпекания
|
1 1/4 - 1 1/2 часа
|
1 3/4 - 2 часа
|
2 1/2 - 2 3/4 часа
|
Приготовление:
Этот простой в приготовлении и вкусный бисквит хорошо использовать как основу для легкого или сдобного фруктового кекса. Его можно сдобрить любой вкусовой добавкой, украсить глазурью. Из Канарского бисквита делают нарядные торты-сюрпризы.
- Предварительно нагрейте духовку до 170 градусов С. Смажьте маслом или маргарином и выложите бумагой форму.
- Просейте муку и пекарский порошок в миску.
- Добавьте сахар, маргарин, яйца и молоко.
- Размешайте все деревянной ложкой, затем взбивайте 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и глянцевитым. Если вы пользуетесь электрическим миксером, взбивайте только 1 минуту.
- Подмешайте к тесту любую вкусовую добавку.
- Выложите тесто в форму разровняйте поверхность. Сильный хлопок по форме позволит устранить все воздушные пустоты.
- Поместите форму с тестом в центре духовки и по таблице определите время выпекания. Бисквит считается готовым, если при легком нажатии на середину он пружинит и принимает прежнее положение.
- Вкусовые добавки:
Норма указана для теста на 3 яйцах. При необходимости увеличьте количество добавки:
- Вишни — 175 г (1 чашка) засахаренных вишен, разделенных на половинки.
- Цитрус — замените молоко лимонным, апельсиновым или лаймовым соком, а также добавьте 5 мл (1 ч. л.) мелко натертой лимонной, апельсинной или лаймовой цедры.
- Кокос — 50 г (1 чашка) кокосовой стружки.
- Орехи — замените 125 г (1 чашку) муки толченым миндалем, фундуком, орехами пекан или грецкими.
- Хранение:
Оставьте бисквит остывать в форме, затем выньте его и остудите до конца на решетке. Заверните в пищевую пленку или фольгу, храните в прохладном месте.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
