Каннеллони с фаршем

(итальянская кухня)

26.07.2006

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Каннеллони

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

278 ккал (на 100 г)
12,4 г белков; 15,2 г жиров; 22,1 г углеводов

После отпуска стало мне скучно, захотелось приготовить что-нибудь эдакое... Ну как раз в морозилке и фарш завалялся, решила поэтому приготовить каннеллони с фаршем под соусом бешамель.

За основу был взят ранее выложенный рецепт: каннеллони с фаршем и грибами, там же можно и картинку найти, как каннеллони выглядят. Я лишь немного украсила, чтобы можно было подать к праздничному столу и убрала грибы.

Ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша,
3-5 помидор,
2 луковицы,
2 дольки чеснока,
200-300 г сыра,
каннеллони,
соус "Бешамель".

Как приготовить:

Для начинки:

Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, затем добавить мясной фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет.
Добавить мелко нарезанные помидоры (я их тру на терке крупной - удобнее) и подождать, пока выпарится лишняя влага. Еще я люблю немного сбрызнуть коньяком - тогда фарш приобретает более ароматный вкус.
Снять с огня и остудить.

Делаем соус Бешамель: описание тут. Совет: соуса для каннеллони надо действительно много! Если "макаронины" не будут закрыты целиком, то они высохнут, а не пропекутся.