Как приготовить соус бешамель
|
|
03.06.2008
|
Просмотров: 157 254
|
Комментариев:
6
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 6
Национальная кухня: русская кухня
автор: Наташа Олейник (Saechka)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
Ингредиенты:
- кусочек сливочного масла (брала на глаз, но на фотке можно оценить примерный размер),
- 5 ст.л. муки,
- примерно 0,5-0,7 л молока.
Приготовление:
- Для соуса Бешамель растапливаем кусочек масла в мисочке.
- Добавляем в растопленное масло муку.
- Слегка обжариваем, тщательно перемешивая.
- Далее по чуть-чуть вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки.
- Соус «Бешамель» в итоге должен получиться средней густоты.
Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано – ну люблю эту травку очень.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1299
|
Комментарии к рецепту:
|
|
Гость
07.11.2010, 17:39:22
|
|
интересно это вкусно и с чем можно делать этот соус???????????
|
|
|
|
Наташа Олейник
07.11.2010, 18:12:37
|
|
|
|
|
|
Гость
13.04.2011, 22:02:06
|
|
Этот соус очень хорошо подходит для закуски из грибов.У свежих шампиньонов аккуратно вынуть кофейной ложечкой ножки.Протушить их с луком и морковкой на сливочном масле,отварить печень, пропускаем ее на мясорубке вместе с протушенными овощами,добавить немного сливочного масла и заполнить шляпки грибов сверху сделать сеточку из майонеза,и натереть на мелкой терке сыр.Запекать 15-20мин.Затем выложить горкой на блюдо,залить соусом "Бешамель" и украсить зеленью.Приятного аппетита!
|
|
|
|
Гость
30.09.2011, 09:15:38
|
|
Бешамель я делаю с добавлением немножко тертого сыра. А муку развожу в воде миксером. Потом просто добавляю слив.масло. Вскипятить молоко влить воду с мукой размешать получиться как густая сметана. Я люблю добавить немножко вегетки. Затем сл.масла, сыра, зелени можно сушеной. Очень хорошо в этом соусе цветная капуста (отварная), рыба, креветки и курица. Особенно с молодой картошкой (про капусту).
|
|
|
|
Гость
20.02.2012, 17:55:17
|
|
к лазании очень хорошо
|
|
|
|
Гость
11.03.2012, 18:34:43
|
|
я удивляюсь, почему никто не пишет про добавление молотого мускатного ореха?..
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
