Поделиться:

Куриная печень с инжиром и вином

 (грузинская кухня)
Просмотров: 7 881
Напечатать В избранное
Куриная печень с инжиром и вином
Количество порций: 4
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: на обед  на ужин 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
5 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
154 ккал. (на 100 г)
9,9 г белков; 9,3 г жиров; 5,5 г углеводов

Куриная печень приготовлена по грузинскому рецепту с инжиром и вином, украшается блюдо зёрнами граната.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени,
  • 1 шт. лука-шалота (средний по размеру),
  • 5 шт. инжира свежего черного (небольшие),
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 2 веточки базилика,
  • 3/4 стакана красного сухого вина,
  • 1 ч.л. мёда (полная с верхом),
  • 1/5 ч.л. корицы,
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса,
  • соль, черный перец - по вкусу.

Как приготовить:

  1. Печень помыть и просушить на бумажном полотенце. Цельную печень разделить на две половинки. Лук порезать очень тонкими полукольцами. Инжир нужно покупать крепкий, полуспелый. Помыть, обсушить и разрезать на 6 долек.
  2. Начнем готовить сначала соус:
    • В глубокую сковороду нальем вино, добавим уксус, мёд, корицу и целые веточки базилика.
    • Когда все закипит, даем покипеть минуты 3, потом зелень достанем и добавим инжир.
    • Очень аккуратно помешаем, чтобы весь инжир утонул в вине.
    • Варим все вместе 5 минут на небольшом огне и после этого отключаем.
    • Соус должен настояться.
  3. Теперь займемся печенью:
    • Пока соус настаивается, жарим лук до светло золотистого цвета.
    • Потом добавляем печень и быстро ее обжариваем вместе с луком. Печень жарим минут 5-6.
    • После этого добавляем наш соус и тушим печень вместе с вином и инжиром еще минут 5-6.
  4. Подавать блюдо горячим. Можно украсить зернами граната.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Торт "Сердце для тебя"
Торт "Сердце для тебя"
Заливное с курицей, яйцами и горошком
Заливное с курицей, яйцами и горошком
Запечённая индейка
Запечённая индейка
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 19.12.2017
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1505

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта