Чахохбили из курицы
(грузинская кухня)
|
|
|
 
|
Количество порций: 4
Национальная кухня: грузинская кухня
автор: Светлана (Vasilisa)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
Ингредиенты:
- 1 кг куриных бёдер (голени),
- 3 луковицы,
- 1 головка чеснока,
- 2-3 свежих помидора,
- 1 помидор слабосолёный,
- 1 перец чили,
- 100 г кинзы,
- 50 г укропа,
- 50 г базилика (фиолетового),
- соль по вкусу.
Приготовление:
Чахохбили из курицы по-грузински готовится быстро, а получается очень вкусно и ароматно:
- На сковородку налили оливковое масло, положили туда нарубленный и посоленный лук, слегка потушили.
- На лук положили куриные бёдра, через минутку курочку нужно перевернуть и далее тушить курицу в луке.
- Через 3-4 минуты добавить мелко нарезанный чеснок и острый перец чили.
- За 3 минуты до готовности курицы добавляем к ней мелко нарезанные помидоры (свежие), а затем размятые консервированные.
- Добавляем нарезанную зелень (кинзу и укроп) и ещё нарезанного чеснока. Всё! Чахохбили из курицы готово!
- Кладём на тарелку кусочек курицы, сверху соус, посыпаем молотым перцем, нарезанным базиликом
Мои небольшие отступления от основного рецепта состояли в том...
- Что вместо куриных голеней я взяла куриное филе, которое нарезала крупными кусками.
- Вместо консервированных томатов я взяла очень густой томатный сок.
- За неимением свежего базилика, в конце готовки добавила немного сухих итальянских трав.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1099
|
Комментарии к рецепту:
|
|
АЛЛА
04.10.2009, 00:07:51
|
|
А вот мое чахохбили...Берем курицу и рубим ее на небольшие кусочки.,а также помидоры 4-6 штук,4 луковицы,1 острый жгучий красный перчик,4-6 зубчиков чеснока,пучок кинзы,пучок базилика,1столовую ложку хмели-сунели и 1 столовую ложку сливочного масла.
Сначала все подготовим:лук чистим и нарезаем полукольцами,помидоры ошпариваем кипятком,очищаем от кожицы и нарезаем кубиками,зелень режем,чеснок мелко рубим или давим на чеснокодавилке,жгучий перчик чистим от семян и мелко режем.
Сковороду ставим на огонь и сильно нагреваем.Выкладываем курицу без масла и обжариваем помешивая минут 10-15.Затем уже нарезанные помидоры добавляем к курице,уменьшить огонь и тушить минут 10.На другую сковороду в это время добавляем ложку масла и обжариваем лук до золотистого цвета,а как обжаривается-добавляем в сковороду к курице с помидорами.Накрываем крышкой и тушим полчаса.Затем добавим резаную зелень,чеснок,чили перчик,хмели-сунели и соль по вкусу.Перемешиваем,накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
|
|
|
|
Наташа Олейник
04.10.2009, 12:32:11
|
|
АЛЛА - спасибо! Приходите к нам делиться рецептиками на форум.
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
