Поделиться:

Харчо

 (грузинская кухня)
Просмотров: 15 122
Напечатать В избранное
Харчо
Количество порций: 8
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
фото от: Нази (Нино)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • грудинка (говяжья или баранья), 
  • 2 луковицы, 
  • 4-5 шт. гвоздики, 
  • 1 болгарский перец, 
  • 1 морковь, 
  • 100 г риса, 
  • 3 ст.л. ткемали (или кислые сливы), 
  • помидоры 
  • лавровый лист, 
  • соль, 
  • сахар, 
  • жгучий красный перец, хмели-сунели, 
  • 1 большой зубок чеснока, 
  • зелень кинзы, 
  • зелень петрушки, 
  • зелень укропа.

Приготовление:

  1. Варим из говяжьей или бараньей грудинки бульон (в холодную воду кладем некрупные куски и начинаем варить на медленном огне. 
  2. Очень мелко режем одну луковицу и бросаем ее в кипящий бульон, а другую (целую) утыкаем 4-5 гвоздичками и туда же кидаем. 
  3. Режем мелкими кубиками 1 болгарский перец и морковинку – тоже отправляем в бульон. 
  4. Туда же отправляем промытый рис - на кастрюлю объемом 3 литра достаточно 1 маленький стаканчик (100 г). 
  5. В кастрюлю с почти готовым рисом бросаем где-то 3 ст.л. ткемали или бросаем кислых и мелко порезанных слив, лавровый лист. 
  6. Солим, кидаем чуть сахара, заправляем прожаренными на сухой сковороде протертыми помидорами (соком) - я прокипятила свежепротертые в микроволновке пару минут. 
  7. Добавляем жгучий красный перец, хмели-сунели, выдавливаем большой зубок чеснока и чего не хватает на Ваш вкус. 
  8. Бросаем рубленную зелень кинзы, петрушки, укропа. 
  9. Даем прокипеть 1 минуту - и у нас харчо готово! Кто не любит кипяченную зелень - посыпьте свежей прямо в тарелку. 
  10. Мои примечания: уф, писала дольше, чем готовила! :)

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Можжевеловое пиво
Можжевеловое пиво
Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
Сосиски с сыром в слоеном тесте
Сосиски с сыром в слоеном тесте

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1449

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта