Поделиться:

Суп Харчо

 (грузинская кухня)
Просмотров: 27 445
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Суп Харчо
Количество порций: 6
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: суп  харчо 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г говядины, карамелизованной, 
  • 1/2 стакана риса, 
  • 2 ст.л. жира, 
  • 2 луковицы, 
  • 2-3 дольки чеснока, 
  • 2 ст.л. томатного живого сока концентрированного (если таких психов как я, больше нету, то используем томатную пасту), 
  • 2 ст.л. соуса ткемали, 
  • 1 стручковый перец, 
  • соль, несколько горошин черного перца, 
  • 1 ст.л. рубленой зелени петрушки или кинзы, 
  • грецкие орехи рубленные - по вкусу.

Приготовление:

Значит так, суп харчо я не люблю этот по нескольким причинам: во-первых, у нас нет никакой возможности сделать его настоящим, т.к. никто летом у нас не сушит пюре алычи сорта какого-то там особенного.

  1. Говядину варить до получения вкусного бульона. 
  2. На том, на чем карамелизовалась говядина пассируем все, что надо пассировать. 
  3. Бросаем рис, за 15 минут до варки забрасываем пассированное.
  4. Добавляем орехи, минут за 5 до конца готовки. 
  5. Посыпать зеленью и можно кушать. 
  6. Некоторые добавляют еще баранину, но изначально суп харчо на говяжьем бульоне. Можно брать грудинку говяжью, в общем, при отсутствии нужных компонентов изначально есть простор для фантазии.

P.S.: Карамелизовать - обжарить кусочки очень быстро на очень сильном огне, буквально несколько секунд.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Тесто для пирожков "Молния"
Тесто для пирожков "Молния"
Картошка в виде грибочков
Картошка в виде грибочков
Бутерброды к празднику
Бутерброды к празднику

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 893

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта