Поделиться:

Рулет «Веллингтон»

 (английская кухня)
Просмотров: 2 627
Напечатать В избранное
Рулет «Веллингтон»
Количество порций: 8
Национальная кухня: английская кухня
Метки: на обед  на ужин 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
30 мин.
подготовка
1 ч. 30 мин.
приготовление
219 ккал. (на 100 г)
14,3 г белков; 11,6 г жиров; 14,1 г углеводов

Рулет «Веллингтон» - блюдо английской кухни, представляющее из себя мясо, запечённое в слоёном тесте. Подаётся мясной рулет с клюквенным или брусничным соусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки,
  • 10 полосок бекона,
  • 50 г шампиньонов,
  • 50 г панировочных сухарей,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • 1 упаковка готового слоеного теста.

Как приготовить:

  1. Филе индейки придать форму цилиндра, перевязать в нескольких местах бечевкой. Обжарить в разогретом растительном масле, по 5 минут с каждой стороны. Остудить, снять верёвку.
  2. Мясной рулет в слоёном тесте - шаг 1

  3. Грибы мелко нарезать. Обжарить в разогретом сливочном масле. Снять с огня, переложить в миску, смешать с сухарями и яйцом. Посолить, поперчить.
  4. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Разложить сверху бекон. По центру выложить ровным слоем половину приготовленной начинки и индейку.
  5. Мясной рулет в слоёном тесте - шаг 2

  6. Накрыть оставшейся начинкой и свободными концами бекона. Завернуть в тесто и поставить в холодильник на 2 часа.
  7. Смазать верх яйцом, переложить на покрытый пергаментом противень швом вниз.
  8. Запекать рулет «Веллингтон» в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов.
  9. Мясной рулет в слоёном тесте - шаг 3

  10. Готовый мясной рулет в слоёном тесте накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
  11. Затем нарезать на кусочки. Подавать с клюквенным соусом.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Маринованный перец с морковью
Маринованный перец с морковью
Селедочный паштет в виде рыбы
Селедочный паштет в виде рыбы
Рыбная закуска "Мешочек"
Рыбная закуска "Мешочек"
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 31.01.2018
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 25

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта