Поделиться:

Пряный посол сельди

Просмотров: 18 256
Напечатать В избранное
Пряный посол сельди
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на ужин 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
12 ч.
подготовка
120 ч.
приготовление
177 ккал. (на 100 г)
11,5 г белков; 7,8 г жиров; 15,1 г углеводов

Пряный посол сельди сделан с уксусом, горчицей, перцем, кориандром, тимьяном и гвоздикой.

Ингредиенты:

  • 3-4 штуки свежей сельди средней величины (можно брать салаку),

Маринад:

  • 300 мл воды,
  • 100 мл уксуса,
  • 2 ст.л. соли,

Засол:

  • 4 ст.л. соли,
  • 150 г сахарного песка,
  • 1 ст.л. смеси белого, черного, розового, душистого перца,
  • 1 ст.л. зерен кориандра,
  • 2 лавровых листа,
  • 5-7 веточек тимьяна,
  • 1 ст.л. зерен горчицы,
  • 2 бутона гвоздики (факультативно).

Приготовление:

  1. Прокипятить воду с укусом и солью, остудить.
  2. Залить маринадом сельдь, придавить грузом и поставить на 12 часов в холодильник.
  3. Лезвием ножа раздавить перец и смешать с остальными специями.
  4. Насыпать половину специй на дно пластикового контейнера, сверху выложить сельдь и покрыть оставшейся частью специй.
  5. Накрыть сельдь пленкой (крышкой), положить сверху небольшой груз и поставить в холодильник на 5-6 дней.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Отварной язык
Отварной язык
Закуска из колбасы с сыром
Закуска из колбасы с сыром
Постный пирог с гречневой кашей и грибами
Постный пирог с гречневой кашей и грибами

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 812

Комментарии к рецепту:

Гость 30.01.2012, 04:13:56
Sele`dku na spetsii vikladivat` vmeste s marinadom,ili bez?Predvaritel`no chistit` ne nado?Chistit` ne nado
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта