Пряный посол сельди

• 3-4 штуки свежей сельди средней величины (можно брать салаку),

Маринад:

• 300 мл воды,
• 100 мл уксуса,
• 2 ст.л. соли,

Засол:

• 4 ст.л. соли,
• 150 г сахарного песка,
• 1 ст.л. смеси белого, черного, розового, душистого перца,
• 1 ст.л. зерен кориандра,
• 2 лавровых листа,
• 5-7 веточек тимьяна,
• 1 ст.л. зерен горчицы,
• 2 бутона гвоздики (факультативно).