Скумбрия пряная

30.06.2017

Комментариев: 3

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Блюда из скумбрии

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

10 ч.
приготовление

194 ккал (на 100 г)
18 г белков; 13,1 г жиров; 0 г углеводов

Девочки, у меня ещё рыба не закончилась, а посему ещё один рецепт пряной скумбрии: спасибо Наташе (Лео), всегда хотела приготовить, но руки не доходили, хотя скумбрию очень люблю в солёном виде. Единственно - не решилась класть в рыбу чеснок, что-то не очень я чеснок в рыбе, поменяла его на кориандр.

Ингредиенты:

1 кг (2 шт.) свежемороженой скумбрии,
1 ч.л. соли,
перец черный (молотый),
0,5 ч.л. кориандра (измельчить в ступке),
1 шт. лавровый лист,
пищевая плёнка.

Как приготовить:

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.
Смешать соль и пряности, лавровый лист наломать мелкими кусочками, кориандр растереть в ступке.
Обсыпать филе скумбрии пряной солью.

Завернуть филешки рулетом в пищевую плёнку.

Часов 6 дать полежать, промариноваться в холодильнике, а затем убрать в морозилку.

Полезный совет:

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев...

Приятного аппетита!!!

Пасха творожно-сметанная

Картофельная роза

Салат «Страна советов»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.11.2021

Комментарии к рецепту:

0 Гость июня 30, 2017 2:53 pm
А на сколько Вы убирали в морозилку?
Имя Цитировать 0

0 Гость июня 30, 2017 3:17 pm
На всё время, пока не съедите. Рыба хранится в холодильнике. По мере надобности достаёте, отрезаете столько кусочков, сколь вам нужно, а остатки снова убираете в морозилку.
Имя Цитировать 0

0 Гость июля 3, 2017 2:25 pm
с чесноком тоже очень вкусно! я делала - съели на ура
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.