скумбрия или сельдь (можно вместе)
соль
сахар
лавровый лист
перец горошком чёрный и душистый
кориандр в зёрнах
Приготовление:
В 0,5 литра воды положить 3 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. горошин кориандра. Прокипятить пару минут, а затем остудить.
Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и хорошо бы сверху поставить груз. Через 3-5 дней рыбка готова.
Я скумбрию разрезала пополам, т.к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Скумбрию кушала через 3 дня.
Очень вкусный рецепт!!! Рекомендую!!!
Самый лучший рецепт- на один литр воды :1кг.скумбрии или сельди, 100 гр соли, 50 гр. уксуса, 50 гр. сахара, специи по вкусу, лавр.лист , кориандр, перпец горошком, все залить остывшим маринадом и на 3 дня в холодильник!! не потрошить!!! приятного аппетита!!!!
Назад в раздел 
"