Как засолить скумбрию

Просмотров: 79 732
Комментариев:  5
Напечатать В избранное
Как засолить скумбрию
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Как засолить скумбрию»:

  • скумбрия или сельдь (можно вместе), 
  • соль, 
  • сахар, 
  • лавровый лист, 
  • перец горошком чёрный и душистый, 
  • кориандр в зёрнах.

Как приготовить:

  1. В 0,5 литра воды положить 3 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. горошин кориандра. 
  2. Прокипятить пару минут, а затем остудить. 
  3. Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и хорошо бы сверху поставить груз. 
  4. Через 3-5 дней рыбка готова.
  5. скумбрия малой соли

  6. Я скумбрию разрезала пополам, т.к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Скумбрию кушала через 3 дня. 
  7. Очень вкусный рецепт!!! Рекомендую!!!

Приятного аппетита!!!

Ягодня глазурь
Ягодня глазурь
Салат с грибами
Салат с грибами
Печенье на пиве без маргарина
Печенье на пиве без маргарина
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 786

Комментарии:
Гость 13.12.2011, 07:15:34
доброго времени суток, большое спасибо за рецепт. А скажите пожалуйста, на какое кол-во рыбы этот рассол расчитан?
Имя Цитировать
Гость 18.12.2011, 21:44:39
Я засаливала пару рыбин.
Имя Цитировать
Гость 19.10.2012, 01:23:05
3-5 дней??? да она через 12 часов готова!
Имя Цитировать
Гость 04.09.2013, 16:11:46
Самый лучший рецепт- на один литр воды :1кг.скумбрии или сельди, 100 гр соли, 50 гр. уксуса, 50 гр. сахара, специи по вкусу, лавр.лист , кориандр, перпец горошком, все залить остывшим маринадом и на 3 дня в холодильник!! не потрошить!!! приятного аппетита!!!!
Имя Цитировать
Гость 17.11.2013, 17:52:40
Гость,
верно, через ночь я ее ем, но солю меньше на 1.5 л всего 2 ст.л. соли и без сахара вообще
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта