Поделиться:

Солёная скумбрия

Просмотров: 1 740
Напечатать В избранное
Солёная скумбрия
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на ужин 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
20 мин.
подготовка
48 ч.
приготовление
194 ккал. (на 100 г)
18 г белков; 13,1 г жиров; 0 г углеводов

Предлагаю очень удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты:

  • скумбрия,

Маринад:

  • 5 ст.л. без верха соли,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 3-5 ст.л. чая чёрного без добавок,
  • 1 луковица,
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Сначала приготовим маринад:
    • В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он цвет рыбе придаёт красивый - копчёный, и дубильные вещества делают рыбу плотнее.
    • Маринад кипятим минут 5 и отставляем в сторону до полного охлаждения.
  2. В это время чистим рыбу:
    • Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже пойдёт.
    • Удаляем голову, внутренности, промываем.
    • Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, чтобы можно было почистить.
  3. Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию:
    • в 1,5-литровую войдёт 2 штучки,
    • в 2-литровую все четыре.

    Соленая скумбрия - шаг 1

  4. Заливаем рыбу остывшим маринадом, сверху закрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в двери холодильника мариноваться на 2 суток.
  5. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест - настолько она вкусная, малосольная и нежная.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Компот с яблоками и с абрикосами
Компот с яблоками и с абрикосами
Новогоднее украшение салата - Ёлочка
Новогоднее украшение салата - Ёлочка
Суго
Суго

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 6

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта