Ингредиенты:
Рассчитываю на одну сковородку:
- филе с одного лосося (300-400 г),
- 3 ст.л. вина белого сухого,
- специи для рыбы,
- 0,5 лимона,
- 1 ст.л. молока (сливок),
- 1 яйцо.
Как приготовить:
- У нас продается только замороженное, размораживаю, с филе я снимаю шкурку и удаляю оставшиеся косточки.
- Режу на кусочки и мариную в вине со специями и соком лимона, солить по вкусу. Оставляю на час-два.
- Затем взбиваю яйцо с молоком, обмакиваю кусочки рыбы и выкладываю плотненько на разогретую сковородку (жарю на тефлоновой сковороде практически без масла).
- Сверху заливаю оставшимся яйцом и накрываю крышкой, оставляю жариться на среднем огне с двух сторон.
- В конце подливаю еще немного молока или сливок для сочности.
- И готово!
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
