Поделиться:

Куриные шарики

Просмотров: 16 231
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Куриные шарики
Количество порций: 6
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе,
  • 2 желтка,
  • 1 ст.л. (с горкой) крахмала,
  • соль,
  • перец.

Панировка:

  • 2 белка,
  • 1 большая упаковка чипсов.

Приготовление:

  1. Мясо курицы дважды провернуть в мясорубке с мелкой сеткой. Добавить желтки, крахмал, соль, перец. Все хорошо перемешать и дать постоять минут 20-30. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех.
  2. Разогреть растительное масло во фритюрнице бросить туда мясные шарики небольшими порциями. Обжарить до золотистого цвета, достать и выложить на салфетку, чтобы стек жир.
  3. Когда все шарики будут обжарены, взбить белки в пену, а чипсы раскрошить руками. Обвалять шарики во взбитом белке, потом в панировке из чипсов. Снова обжарить во фритюре секунд 20, чтобы схватился белок. Снова выложить на салфетку.
  4. Подавать куриные шарики можно горячими, теплыми и даже остывшими.
  5. Можно еще сделать такие "трюфели" с начинкой:
    • Для начинки сварить яйца, охладить, очистить и порубить мелко.
    • Сварить грибы и измельчить.
    • Лук репчатый мелко нарезать и слегка обжарить.
    • Все перемешать и добавить немного соли и мелко порубленной зелени.
    • Выкладывать фарш на серединку лепешки и скатать ее в шарик, дальше обжаривать во фритюре.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Фруктовый пирог
Фруктовый пирог
Шоколадная колбаса с печеньем
Шоколадная колбаса с печеньем
Карамельный крем Salidou
Карамельный крем Salidou

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1073

Комментарии к рецепту:

Гость 23.04.2009, 16:23:33
хороший рецепт
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта