Рахат-лукум

(восточная кухня)

13.01.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Конфеты и цукаты

Национальная кухня: восточная кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Мари

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

313 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 0,6 г жиров; 78,5 г углеводов

Домашний рахат-лукум приготовила сегодня с шафраном, поэтому он красивого желтого цвета. Очень вкусно рахат-лукум готовить с фисташками - на данное количество ингредиентов необходимо добавить 300-400 г орехов.

Ингредиенты:

3,5 стакана сахара,
1 стакан воды,
1 стакан картофельного крахмала,
наполнитель (щепотка шафрана, сок свёклы или моркови, 300-400 г фисташек и пр.),
лимонная кислота,
сахарная пудра.

Как приготовить:

Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения.
Лимонную кислоту (щепотку) добавить в самом конце, как и шафран или концентрированный овощной сок.
Взять плоскую форму и вылить туда получившуюся массу и дать остыть.