Клубничный рахат-лукум

27.07.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Фруктовые десерты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Оля (Chatskaya)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

198 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 0,3 г жиров; 47,1 г углеводов

Этот нежный и ароматный клубничный десерт по вкусу нечто среднее между рахат-лукумом и пастилой. Времени приготовления занимает немного, а получается всегда очень вкусно!

Ингредиенты:

400 г клубники,
300 г сахарной пудры,
30 г желатина.

Как приготовить:

Клубнику вымыть, обсушить, перебрать. Измельчить блендером до пюреобразного однородного состояния.
В клубничное пюре насыпать желатин и перемешать. Оставить на 20 минут для набухания желатина.
Высыпать всю сахарную пудру. Перемешать.
Нагреть пюре до 30 градусов С при постоянном помешивании на медленном огне, чтобы растопился желатин.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Взбить миксером на большой скорости в течение минут 5 до побеления и увеличения клубничной массы втрое.
Небольшую форму застелить бумагой для выпечки и выложить туда взбитую клубничную массу. Распределить равномерно по форме. Высота клубничного слоя должна быть около 2 см.
Убрать в холодильник для застывания на 6 часов (можно на ночь).
Разделочную доску присыпать сахарной пудрой, перевернуть на неё застывшее клубничное желе и снять бумагу для выпечки.
Сверху присыпать домашний клубничный рахат-лукум сахарной пудрой, затем порционно нарезать кубиками.

Полезный совет:

С хрупкими материалами надо работать в защитных...

Приятного аппетита!!!

Мидии в соусе с сыром

Песочное печенье

Хрустящий итальянский пшеничный хлеб

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 16.04.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.