Буженина

Эта буженина подходит для готовки на пасху.

1. Взять свиную шею, натереть ее чесночком (потерла на мелкой терке), посыпать солью и перцем. Можно еще всякими специями сдобрить, лавровым листом обложить, перец горошком добавить (кому что нравится).
2. Затем завернуть кусочек в фольгу, положить в форму и поставить в разогретую до 200-250 градусов духовку.
3. Запекать примерно 1,5-2 часа (в зависимости от размера куска).
4. Если все-таки получилось жестковато или недопеклась немного, то я делаю так: разрезаю на кусочки, складываю в форму, заливаю соком, выделившимся при запекании, закрываю форму фольгой и допекаю еще минут 20.