Малосольная красная рыба «По-фински»

25.01.2009

Комментариев: 3

Напечатать

Количество порций: 10

Национальная кухня: финская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Елена (elena_110)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

48 ч.
приготовление

187 ккал (на 100 г)
20,7 г белков; 10,3 г жиров; 0 г углеводов

Малосольная красная рыба сделана по финскому рецепту, получается очень вкусной.

Ингредиенты:

Рыбу помыть, обсушить, порезать по хребту, удалить кости. Кожу не снимать.
Соль и сахар смешать между собой, хорошо натереть этой смесью рыбу.
Укроп помыть, обсушить.
В мисочку, в которой будет солиться рыба, положить 1/3 всего укропа (прямо целиковыми веточками).
На укроп положить шкуркой вниз половинку рыбы, снова положить ещё укроп, далее снова рыбку (шкуркой наверх) и снова укроп.
Прижать сверху грузиком, предварительно накрыв рыбку тарелочкой.
Оставить при комнатной температуре часов на восемь, потом убрать в холодильник на двое суток.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 15.01.2021

Оцените статью:

Средняя оценка: 5
Проголосовало: 818

Комментарии к рецепту:

slava1989 08.11.2009, 23:13:40
делаю немного иначе- на 1 кг рыбы-2 ст.л. соли+2 ст.л.сахара,натираю этой смесью рыбы,складываю в контейнер шкурка к шкурке,оставляю на ночь в кухне,далее в холодильник еще на 12 часов- и все,можно кушать!
Имя Цитировать