Огурцы «по-фински»

23.08.2021

Комментариев: 4

Напечатать

В избранное

Количество порций: 40

Раздел: Консервирование огурцов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

19 ккал (на 100 г)
3,2 г белков; 0 г жиров; 1,5 г углеводов

Если кто покупал в Prisma (сеть финских магазинов) финские маринованные огурцы, тот сразу поймёт, о чём я. Это огурцы, от которых, если уж открыл банку, оторваться невозможно, пока дно не покажется. Нашла рецепт, попробовала приготовить аналог таких огурцов по-фински на зиму.

Ингредиенты:

3 кг огурцов (домашние молоденькие).

Для маринада:

3 л воды,
6 ст.л. соли,
400 г сахара,
500 мл 6% уксуса (у меня яблочный),
2-3 ч.л. семян горчицы (не нашла в продаже, использовала приправу для маринования огурцов),
3 шт. лаврового листа.

Как приготовить:

Огурцы замочила в воде на 2 часа.
Заказала фигурный нож, но что-то подзадержали с доставкой, а огурцы ждать не могут. Очень быстро нарезала при помощи вот такой тёрки Бёрнер. Немного волна крупнее, но зато быстро и удобно. Очень тонко не нужно, покрупнее.

Приготовила маринад: в воду положила все ингредиенты и закипятила.
В кипящий маринад положила огурцы и, перемешивая, дождалась изменения цвета огурцов.

Если у Вас нет большого таза для приготовления, то можно последовать моему примеру: уже кипящий маринад разлить по двум кастрюлям и поставить на две конфорки, а затем уже закладывать в них огурцы.

Переложила огурцы в подготовленные заранее банки.

Я мою с содой и прожариваю в духовке. Крышки просто кипячу.

Огурцы по-фински залила маринадом и закрутила крышкой. Перевернула банки и накрыла пледом до полного остывания.

Полезный совет:

Неприятный запах в шкафах исчезнет...

Приятного аппетита!!!

Пирог с чёрной смородиной

Салат "Овца"

Изготовление мастики в домашних условиях

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 23.08.2021

Комментарии к рецепту:

0 Дима сентября 15, 2023 5:11 pm
Спасибо! Получилось вкусно в итоге? Можно повторять?
Имя Цитировать 0

Наташа Олейник сентября 18, 2023 3:15 pm

Цитата
Дима пишет: Огурцы «по-фински»

Я лично делаю вот уже третий год подряд по этому рецепту Светланы. У меня огурцы просто улетают со стола, гостям очень нравится.

Имя Цитировать 0

0 Татьяна марта 3, 2024 9:05 pm
Сколько получается на выходе в литрах?
Имя Цитировать 0

Светлана марта 6, 2024 8:55 pm

Цитата
Татьяна пишет: Сколько получается на выходе в литрах?

Выход: восемь банок винтовых, как на фото.

Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.