Баклажаны в аджике

05.07.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Консервирование баклажанов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

59 ккал (на 100 г)
1,3 г белков; 2,4 г жиров; 8,1 г углеводов

Рецепт баклажанов в аджике на зиму из моих закромов. Сезон заготовки начинается, возможно, кому-то пригодится. Очень вкусные баклажанчики, остренькие, кисло-сладкие и совсем не жирные.

Ингредиенты:

Выход: 4 банки по 800 г.

1,5 кг спелых помидор,
2 небольших горьких перца,
1 кг баклажан,
1 кг разноцветного сладкого перца,
1 крупная головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эссенции (я взяла 9 ч.л. столового уксуса 9%),
1,5 ст.л. соли,
100 г сахара (можно больше, пробуйте),
75-80 г растительного масла.

Как приготовить:

Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь.
Как закипит, добавить баклажаны (разрезанные в длину на 3-4 части), перец (разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см).
Положить соль, сахар, кипятить 5 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут.
Добавить масло и эссенцию.
Кипятить 1 минуту, уложить в стерилизованные банки и закатать.

Полезный совет:

Чаще всего горшки с цветами ставят в глубокие...

Приятного аппетита!!!

Вареники ленивые

Салат «Махровый»

Песто

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 23.10.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.