Мульгикапсад или капуста по-мульгски (Mulgikapsad) - самое фирменное блюдо эстонской кухни. Его можно попробовать, не только придя в гости к прибалтийским друзьям, но и в самых дорогих ресторанах Таллина и других эстонских городов.
Я периодически готовлю кролика в горшочке с картошкой или цветной капустой: кролик зверь вкуснейший, но очень коварный в приготовлении. Делюсь секретами с пошаговыми фотографиями.
Слово «гювеч» означает глиняный горшочек и приготовленные в нем блюда. Рецептов приготовления гювеча множество, в любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем.